经研究不吃早餐发胖率高达1.6倍(3)
那么，该怎么给孩子配好一顿完美的早餐呢？天津营养学会名誉理事长付金如认为"一顿营养全面的早餐应该包括三大类食物：主食、肉奶蛋和蔬果。大脑的能量主要来源于碳水化合物，它可以延长能量的补充时，比如馒头、花卷、包子、馄饨、粥等都不错，通常二两左右就足够了。其次，维持体力充沛的蛋白质也不能少，例如一杯200毫升左右的牛奶、一个鸡蛋或者选择豆类、牛肉等其他富含蛋白质的食物。最后，早餐一定要有蔬菜和水果，如凉拌小菜、沙拉等，可为人体提供丰富的维生素和矿物质。
付金如提醒，家长为孩子准备早饭一定要精心。最好不要把头天剩下的饭菜随便做成炒饭、面条等，也不要给孩子买汉堡、炸糕、油条等不健康的食物。另外，家长还要为孩子提供良好的用餐环境，边走边吃、吃的过急过快等都不利于消化吸收。
