魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，因此也是美眉们的减肥佳品。以下小编将为大家揭秘魔芋减肥原理，以及6款魔芋减肥食谱做法，一起来看看吧。

    魔芋减肥原理揭秘

    ●魔芋的十足瘦身效果

    1、充饥减肥：魔芋是著名的减肥食品，减肥是魔芋独特的功能。魔芋是低热食品，研究证明，其所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍。

    因其相对分子质量大、粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻饥饿感，又能降低体重。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、调理肠胃、排毒等作用。

    2、润肠通便：随饮食精化和年龄老化，便秘的人急剧增加。预防便秘主要是饮食中增加膳食纤维的含量，食物中粗粮、蔬菜水果等。

    魔芋食品中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能吸收水分，增加粪便体积，改善肠道菌相；肠内细菌酵解膳食纤维，产生低级脂肪酸，刺激肠蠕动，加快清除肠壁上沉积物，使体内有害毒素尽快排出体外。因此魔芋被视为“胃肠清道夫”。

    3、调节脂质代谢：魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用。其所含的黏液蛋白、烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。此外，魔芋还有显著的降低血胆固醇水平，和降低甘油三酯水平。

    6款魔芋减肥食谱做法

    魔芋减肥食谱做法1、芹杆烩魔芋

    原料：魔芋豆腐400克，芹菜杆120克，色拉油、川盐、高汤、平菇、鸡精各适量。

    做法：

    ①魔芋豆腐切成条，投入沸水锅中焯水后，捞入清水中漂2小时；

    ②芹菜杆洗净，改刀成节；

    ③炒锅内放色拉油烧热，下魔芋豆腐、川盐、平菇、鸡精、高汤，烧至入味、汁少量时，放芹菜杆烩至断生，起锅即成。

    魔芋减肥食谱做法2、绣球素梅花虾球

    原料：魔芋素梅花1袋，中虾肉150克，青红椒适量，鱼茸200克，五彩丝适量。精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。

    做法：

    ①将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。

    ②将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。

    魔芋减肥食谱做法3、脆皮素蹄筋

    原料：魔芋素蹄筋1袋，生粉，吉士粉，鸡蛋。盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。

    做法：

    ①将素蹄筋氽水，加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。

    ②将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。

    ③锅上火放入精油，待油温达7成热时，将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。

    魔芋减肥食谱做法4、高汤芋扎火腿片

    原料：魔芋丝结一盒，冬菇20克，熟春笋50克，火腿50克，葱40克，高汤适量。 精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。

    做法：

    ①将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。

    ②用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。

    ③锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。

    魔芋减肥食谱做法5、香辣拌魔芋

    原料：魔芋500g，芝麻20g，红油40g，火腿30g，油酥花生米20g，葱花5g，葱段、姜片各5g，花椒面2g，精盐3g，味精3g，酱油6g，麻油4g，鲜汤20g。

    做法：

    ①将魔芋改刀成二粗丝，入沸水中氽制后捞出；重入锅中，加精盐、葱段、姜片煮至熟透捞出过凉，沥干水分后装盘。

    ②火腿切成细末；芝麻入锅中用中小火炒熟：油酥花生米去皮压碎。

    ③取一小碗，放入精盐、味精、酱油、红油、葱花、花椒面、麻油、鲜汤及熟芝麻、碎花生米，调成味汁。浇在魔芋上，再撤上火腿末即成。

    魔芋减肥食谱做法6、魔芋豆腐

    原料：魔芋片500克，大米(或玉米)250克。

    做法：

    ①魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

    ②芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。

    ③摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

    以上小编为大家揭秘了魔芋减肥原理，以及6款魔芋减肥食谱做法，希望对正减肥的亲有所帮助哦。