烹调海参不宜放什么,海参是我们日常生活中常见的一种海产品,海参虽然很普遍,但是,在烹调海参时还是有很多禁忌的,下面奇丽小编就为大家介绍一些烹调海参不宜放什么,及吃海参的注意事项.

    烹调海参不宜放什么：

    海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。

    俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃。

    吃海参的注意事项:

    1、海参也不能和甘草一起吃；

    2、海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分；

    3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；

    4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；

    5、夏天不宜吃海参是错误的，人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然。

    6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参；

    7、肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。

    海参的烹饪指导:

    1、涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；

    2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

    3、保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的烹调海参不宜放什么,不宜放醋,也不宜与葡萄、柿子、山楂等水果同吃,同吃会导致腹疼、恶心、呕吐等症状,所以大家在生活中应避免.