夏天吃什么最好,夏天天气非常炎热,往往会让人没有食欲,但是不吃饭也是不行的,那么,夏天吃什么最好呢?下面奇丽小编就为大家推荐五款夏季美食,一起来看看吧.

    蒜泥茄子:

    【材料】 长茄300克   大蒜3瓣

    【调料】 香醋1大匙   白糖1/2大匙   香油1小匙   鸡精1/2小匙   盐适量

    【做法】:

    1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；

    2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥；

    3．调入所有“调料”，成调味汁；

    4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。

    肉末蒸豆腐 :

    主料： 绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。

    配料： 油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）

    做法：

    1.榨菜切成碎。

    2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

    3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

    4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

    蚝油白菜包:

    主料： 大白菜7片（取叶），肉泥150g，韭菜几根。

    配料： 油2汤匙（30ml），姜几片，葱白一段，生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）。蚝油2汤匙（30ml），淀粉1茶匙（5g）

    做法：

    1.锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）按一个方向拌匀，腌制20分钟。

    2.白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。

    3.取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。

    4.其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。

    5.整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。

    牛肉珍珠丸子:

    主料： 牛肉300克、糯米80克

    配料： 盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙

    制作：

    1、  糯米洗净，用清水浸泡4小时。

    2、  把肉洗净沥干水分。

    3、  把肉切成肉片。

    4、  再肉片切成肉丝。

    5、  最后把肉丝切成小肉丁，用刀剁几下就好了。

    6、  肉馅放入大碗中。

    7  加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲，再用手摔打10几次。

    8、  牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油。

    9、  搅拌拌匀。

    10、浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。

    11、肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。

    12、做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸10分钟即可。

    清蒸鲤鱼:

    主料： 活鲤鱼1条（约500克）

    配料： 盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、姜4片、干辣椒1个、蒸鱼豉油2汤匙、香葱适量

    制作：

    1、  鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。

    2、  从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。

    3、  用刀纵向在鱼被片一刀，深度道鱼的脊椎骨。

    4、  用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的夏天吃什么最好,夏天吃大家可以吃一些清蒸鲤鱼,牛肉珍珠丸子,蚝油白菜包等可以有效开胃的菜,大家可以做来尝尝哦.