猪肚的做法,猪肚为猪科动物猪的胃,猪肚非常好吃，其做法也是多种多样,但是有很多人都做不好吃,下面奇丽女性小编就教大家几种营养健康又美味的猪肚的做法,一起来学学吧。

    炒麻辣猪肚:

    1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；

    2.玉兰片洗净片成薄片；

    3.葱姜切末；

    4.黄瓜洗净切片；

    5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；

    6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

    葱油猪肚:

    1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).

    2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.

    3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会

    4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.

    猪肚鸡:

    1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

    2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

    3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

    4.捞出

    5.用刀切成条状

    6.鸡肉洗干净后剁成小块

    7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

    8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

    9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

    10.倒入一盒牛奶再开大火煮开

    11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

    猪肚粥:

    1、猪肚洗净、汆烫过，用调味料(1)煮40分钟，待猪肚熟软时捞出，切片备用。

    2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

    3、待粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可。

    猪肚拌黄瓜:

    1、猪肚买的外面处理好的；

    2、用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用；

    3、锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟；

    4、冷却后切丝；

    5、青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝；

    6、酱料的作法：生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，最后撒上熟芝麻即可。

    黄芪煲猪肚:

    1、将猪肚切片汆水加工，黄芪洗净，姜切片待用。

    2、净锅上火，放入清汤、姜片、猪肚、黄芪，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。

    猪肚怎么洗:

    先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

    用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！

    以上是奇丽女性小编为你带来的猪肚的做法,你学会了吗?猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养,一般人群均可食用猪肚,脾胃虚弱，食欲不振，拉稀、小便多等人群经常食用会有很好的效果哦。