榴莲怎么吃,榴莲是一种我们日常生活中常见的一种水果,榴莲虽然有很多的功效,但是有很多人都受不了榴莲的味道,下面奇丽小编就教大家几种美味又健康的榴莲吃法.

    榴莲冰淇淋:

    1.准备好所有材料

    2.将牛奶倒入奶锅，加入白糖

    3.加4个蛋黄

    4.将牛奶、蛋黄和糖充分搅拌融合

    5.小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就ok了

    6.将鲜奶油用电动搅拌器打发

    7.榴莲加少许牛奶用料理机打成酱

    8.榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀

    9.奶油加入榴莲蛋奶糊

    10.搅拌均匀

    11.装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可

    榴莲酥:

    1.用40g黄油和面，搓成油酥

    2.加入凉水

    3.揉成有弹性的面团

    4.用刀将面团十字刀，放冰箱冷冻40分钟

    5.将180g黄油在保鲜袋中擀成薄片放入冰箱冷藏备用

    6.取出面团擀成正方形，放入备好的黄油

    7.包裹起来

    8.擀开，折三折，反复两次，放入冰箱冷冻30分钟

    9.再将面团擀平折三折，将面团分成两份擀成2mm薄片

    10用磨具扣出圆形刷上蛋液

    11.加入榴莲果肉，对折，涂上蛋液加少许黑芝麻

    12.烤箱预热200度20分钟即可

    榴莲炖鸡:

    榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块；核桃仁用水浸泡，去油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。

    榴莲芯煲鲫鱼汤:

    榴莲芯5—6个，鲫鱼2条，生姜3片。榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。

    榴莲千层蛋糕:

    1.将鸡蛋和砂糖混合，然后充分搅拌至砂糖融化

    2.接着把黄油倒入搅拌均匀，再倒入纯牛奶搅拌均匀

    3.筛入低筋面粉，搅拌均匀

    4.把面糊过筛一遍（把颗粒筛掉，这样会更细腻），筛后把面糊放进冰箱冷藏

    5.把准备好的榴莲肉碾碎成酱状，越细发越好，免得后来抹不平整（建议用料理机打）

    6.从冰箱里取出冷藏好的面糊看状态比之前就要细腻浓稠了许多哦

    7.把不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。

    8.小火煎至面糊成型，揭下即可，放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用

    9.把淡奶油打发到稍硬些，然后把榴莲倒入奶油搅拌均匀即可（榴莲奶油馅）

    10.取来6寸戚风蛋糕模底部放一张饼皮，反面朝上（因为饼皮烙得比6寸的大一点）

    11.抹上一层榴莲奶油馅,要抹得厚度均匀

    12.然后盖上一层饼皮

    13.重复步骤12跟14，直到把饼皮用完，基本上千层蛋糕做成了

    14.然后放进冰箱里冷藏2个小时定型，取出将千层蛋糕倒扣，脱去模子；

    15.切块就行了

    如何挑选榴莲:

    1.首先是用眼睛看，尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。然后看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多;其次看外皮颜色,黄色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。还有看顶端的开口,不能完全没有开口，也不能开口太大。

    2.用步骤1的方法粗选目标以后，用布垫住榴莲两边，用双手抱起榴莲放到耳边，轻轻地摇一摇，就像摇乐器沙锤那样，别用力过猛。听不到声音说明熟的太过了，听到很响的撞击声说明没熟，熟的刚刚好的应该是有一点声音，但声音很轻。这个比较难以用文字表达出来，你只要到超市里多拿几个试着听一下就会有感性认识了。

    3.通过1，2两步基本上已经选到不错的榴莲了，我们再用鼻子确认一下。抱起榴莲，放到鼻子前边5厘米左右，深深地吸一口气。如果闻到一股青涩的类似草味，那说明没熟;如果闻到很冲鼻得臭味或者酒精味那说明已经熟过了;最好的成熟度应该是一种榴莲特有的香味，既不青涩也没有酒精味。呵呵，这个么，吃多了你就知道榴莲的香味应该是什么样的了。

    4.选到合适的榴莲了，回家怎么打开呢?仔细观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线

    5.用尖刀沿着线向下扎，注意别用了太大，扎进去2厘米左右，然后沿着线切开8厘米左右。

    6.用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了，oh,my，漂亮，香气扑鼻的果肉就出来了!

    7.选榴莲的时候要注意看，表皮上不要有洞，如果有洞那就是被虫子咬过的，看下图的右上角。

    8.如果你不是买整个的榴莲，那么怎么选择超市里剥好的榴莲肉呢?方法就是用手指轻轻的按一下果肉，如果太硬说明没熟，如果一按陷下去了说明熟过头了，刚好的应该是能按动，但是不会陷下去。

    以上是奇丽女性小编为大家介绍的榴莲的一些吃法,你学会了吗?在吃惯了直接食用榴莲的吃法,不妨试试小编介绍的榴莲的一些新鲜吃法吧,让你的味蕾体会不一样的榴莲味道.