导读：今天就给大家介绍一道酸香开胃的意式蔬菜汤吧。其主要的材料番茄、洋葱和西芹皆能健胃消食，清肠利便，清淡而营养丰富，能补充充足的水分，还特别适合“三高”人士饮用。

　食谱原料：

    罐装原味高汤3碗(约700毫升)、白洋葱1/4个(约150克)、番茄2个、西芹50克、胡萝卜小半条、包心菜4瓣。

    制作方法：

    1.将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹和胡萝卜切细丁，包心菜切小片;

    2.热锅放油，待油六七成热时放入所有蔬菜丁，炒香;

    3.倒入高汤，煮沸后转小火熬15分钟;

    4.最后，放盐调味即可食用。

    健康提示：

    1.放盐之前记得先尝味，因高汤本身就有些咸味;

    2.喜欢汤水浓稠一点的，可延长炒和熬煮的时间，这样蔬菜丁会更为“软熟”，出汁更多;

    3.切洋葱一不小心就会呛出眼泪，有人说把它浸在水里切就好了，但终究不方便，最实际的方法还是把手伸长点、头尽量偏一边就好了。

    4.比起紫红色的洋葱，白色的洋葱没那么辛辣，味道还稍甜，不爱洋葱味的朋友大可一试。