腌黄瓜的做法大全 凉拌黄瓜的做法 黄瓜的腌制方法

    腌黄瓜的做法 黄瓜的腌制方法

    材料

    准备黄瓜：

    1。小黄瓜两包，约1700克，洗净；

    2。切成手指长短，切开四半；

    3。在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；

    4。放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

    准备料汁：

    1。生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；

    2。大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；

    3。葱片随意；加入料汁。

    做法

    将黄瓜加入料汁。

    花椒油（Optional）：

    用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。

    立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

    放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。

    凉拌黄瓜的做法

    主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）

    辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。

    将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

    以上介绍的是腌黄瓜的做法大全,以及凉拌黄瓜的做法,教你黄瓜的腌制方法,快来学习吧~