苦瓜的做法,苦瓜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,苦瓜不仅口味独特,还能清热解毒等功效,但是有很多人都不喜欢苦瓜的苦,下面奇丽小编就教大家苦瓜五种做法美味又健康,一起来学学吧.

    苦瓜炒蛋:

    1.首先将苦瓜切开去籽 ，再切片， 葱切葱花。

    2.碗中打入4个鸡蛋， 放半勺盐 ，撒入胡椒粉， 淋入芝麻油，打散。

    3.锅入油， 倒入鸡蛋液 ，轻轻炒至鸡蛋液定型 ， 倒入漏勺。

    4.另起锅 ，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软 ，放1勺盐 ，少许白糖 ，翻炒均匀。

    5.倒入鸡蛋 ， 翻炒片刻。 最后放入剩下的葱花 ， 炒匀即可装盘上桌！

    清炒苦瓜:

    1.首先将苦瓜切片、蒜子切末。

    2.锅中放入油，下入蒜末煸香。

    3.再将苦瓜倒入锅中，翻炒出香味后，加少许盐、少许白糖，翻炒片刻。

    4.再入枸杞几颗，翻炒至苦瓜断生，即可装盘享用。

    蜜汁苦瓜的做法:

    原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、盐、白糖、蜂蜜、水

    做法：

    1. 苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，将苦瓜斜切成片状。

    2. 锅中加水烧开，加入少许盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过一下。

    3. 取一个碗，加入适量蜂蜜、白糖，加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，搅拌均匀。

    4. 苦瓜片沥干水分，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内，搅拌均匀即可。

    苦瓜酿肉的做法:

    1. 猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入两个鹌鹑蛋（因为量不多，所以就选了个头较小的鹌鹑蛋，鸡蛋也是可以滴）

    2.加入适量生抽，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用

    3. 苦瓜切段去瓤，每段3cm左右

    4.水烧开，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌哈）

    5.把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色）

    6.把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟

    7. 把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可

    苦瓜炒肉:

    1.主料：苦瓜、猪肉、红辣椒,辅料：植物油、盐、姜、头道酱油、鸡精、淀粉、香油、五香粉、啤酒

    2.把苦瓜洗净切开去籽切片

    3.红辣椒洗净切丝，姜切末，

    4.猪肉切丝，用淀粉、啤酒、五香粉头道酱油拌均匀，再加香油拌均匀腌制10分钟

    5.热锅凉油、油热8成下肉丝、姜末翻炒变色捞起

    6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均匀

    7.加肉丝、红辣椒翻炒均匀

    8.加盐、头道酱油翻炒均匀

    9.加鸡精

    10.翻炒均匀即可

    以上是奇丽女性小编为大家带来的苦瓜的做法,你学会了吗?苦瓜炒肉,苦瓜酿肉,清炒苦瓜都是很不错的,喜欢吃苦瓜的朋友可以自己做做哦,夏天多吃苦瓜有助于清热解毒,预防中暑等哦.