胡萝卜怎么吃最有营养,胡萝卜是一种我们日常生活中常见的一种食物,生吃胡萝卜,熟吃胡萝卜,炖煮等都是比较好的一些食用方法,下面奇丽小编就为大家推荐一些胡萝卜的营养吃法,一起来看看吧.

    1、生吃胡萝卜，生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

    2、熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

    3、包饺子和着肉最好。在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

    4、炖煮吃能抗癌。胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

    胡萝卜食谱:

    一、家常菜胡萝卜炒蛋做法：

    胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

    二、水煮胡萝卜

    材料：1、2根胡萝卜。

    做法：

    1、把胡萝卜洗净、切片。

    2、在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。

    三、鲜榨胡萝卜汁

    胡萝卜番茄饮

    材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。

    做法：

    1、把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。

    2、将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬

    汁调味即可。

    以上是奇丽女性小编为大家带来的胡萝卜怎么吃最有营养,熟吃胡萝卜是比较好的一种吃法,喜欢吃胡萝卜的朋友可以根据小编介绍的胡萝卜食谱还做一做,水煮胡萝卜还能有效瘦身呢.