鲍鱼的营养价值,鲍鱼是一种非常昂贵的海鲜,鲍鱼含有十分丰富的蛋白质,鲍鱼具有滋阴补养,调经和润燥利肠等的功效,下面就和奇丽女性小编一起去了解更多鲍鱼的营养价值吧.

    1.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙 、铁、碘和维生素a等。

    2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分 ，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

    3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

    4.女性朋友们食用鲍鱼，具有调经和润燥利肠的功效，经常食用可以治疗和缓解月经 不调和大便秘结等病患。

    5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作 用，多吃也无妨。

    6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

    鲍鱼的家常做法:

    1.鲍鱼炖土豆

    材料

    制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒 ，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。

    做法:

    1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。

    2、土豆去皮切丁。

    3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。

    4、土豆翻炒，加清水炖。

    5、放入鲍鱼丁炖熟，即可。

    2.红烧鲍鱼

    材料

    鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。

    做法

    1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉) 。

    2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦 可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水)。

    3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时 关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味 自然就出来了。

    4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用 沙锅来做)。

    5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火 再焖。

    6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生 粉勾芡淋在上面。

    3.清蒸鲍鱼

    材料

    鲍鱼，姜，葱，酱油

    做法

    1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好。

    2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。

    3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝。

    4.要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油 (可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了。

    4.小鲍鱼烧排骨

    材料:

    新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱 油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油

    做法:

    1.排骨冲洗干净。

    2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球 将旁边的沉污刷洗干净。

    3.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。

    4.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫。

    5.生姜切丝、大葱切大块。

    6.锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表 面微焦。

    7.加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下。

    8.倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。

    9.移入高压锅，大火烧开转小火20分钟。

    10.重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁。

    11.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。

    以上是奇丽女性小编为大家介绍的一些鲍鱼的营养价值,鲍鱼中含有十分丰富的蛋白质，钙 ,铁,碘和维生素a等人体必需的营养元素，在知道了鲍鱼那么多的营养后是不是嘴馋了呢?就跟着小编推荐食物鲍鱼的做法去做做吧.