面包的做法,面包,牛奶是很多人早餐的首选,很多人也想过自己做面包,可是却不知道从何下手,其实它的做法非常的简单,下面跟着奇丽女性小编一起去学学吧。

    吐司面包的做法：

    材料：奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油(植脂)55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克。

    做法：

    1、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

    2、将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心)。

    3、15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段(我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵)发酵至2倍大

    4、分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

    5、放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵)。

    6、烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

    芝士肉松面包:

    1、除黄油外，所有材料都放入面包机里进行和面程序。将面团和到表面光滑的状态。当面团可以拽开，但是又不太容易伸得很薄，伸得稍微薄一点就会扯出裂洞的时候这个面团就可以了。

    2、面团和好后，加入软化的黄油，再次启动和面的程序。将面团揉到光滑的状态，然后盖上保鲜膜让面团发酵到原来的2倍大。

    3、取出面团按压出面团内的空气。

    4、将面团分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。

    5、用擀面杖将小面团擀成圆形，放入肉松。将面团卷起来，卷成两头尖的橄榄形。

    6、将做好的所有面团铺在油纸上，放入烤盘，再放入烤箱，烤箱放入一盆热水，让做好的面包再次发酵。

    7、发酵好后，在面包的表面刷上一层全蛋液，再盖上一片芝士片，挤上沙拉酱，用180度烤15分钟即可。

    椰蓉馅面包:

    1.先做椰蓉馅：黄油切小粒,加入糖隔水溶化再加入鸡蛋液拌均匀

    2.加入椰蓉，拌均即可

    3.把面包体所需的材料除黄油外全部混合以后油法的方式把面团揉出膜

    4.室温发酵至两倍大即可，排气醒10分钟后擀长方块

    5.上面撒上椰蓉馅，顺势卷起来

    6.切成均匀的8小份，排入圆模，继续发酵1个小时至两倍大，刷上鸡蛋液，入170度烤箱倒数二层35分钟即可

    咖啡奶香面包:

    1、先用做面包团的材料与制作普通面包的方法一样。将全部材料揉成团，直到可以拉出薄膜的阶段，放在室温下发酵到原本的2.5倍大，将发酵好的面团排出空气，分成5份分别揉成圆形状，进行15分钟的中间发酵。

    2、经过中间发酵后，再次揉圆面团，然后放入面包纸托内，进行第二次发酵。最佳的发酵环境应该是35-38摄氏度，湿度为85%。

    3、在面包的二次发酵中，就可以制作咖啡墨西哥面糊。用1/2小勺的开水冲泡速溶咖啡粉，让溶解后的咖啡液加入糖粉和软化后的黄油倒入大碗。用打蛋器充分搅拌均匀，并且分3次加入打散后的鸡蛋液并搅拌均匀。

    4、将面粉倒入咖啡面糊中，然后直接用打蛋器搅拌直到表面光滑，接着倒入切得很碎后的腰果末，搅拌均匀即可。

    5、等到面包团发酵到2倍大的时候，就可以将咖啡墨西哥面糊装入裱花袋，在裱花袋的前端剪开一个大小适宜的小孔，将面糊以画圈的方式挤在面团的表面，覆盖面包的1/2面积即可。

    6、烤箱预热180度，放入挤好面糊的面包，烤15分钟左右就可以出炉。

    奶油水果面包:

    1、高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、蛋和水放在一起揉至表面光滑，然后加入25克黄油揉至扩展状态。

    2、盖上保鲜膜，将面团放在温暖处发酵2-2.5倍大小。发酵结束后，将面团均匀分成13个，滚圆后松弛15分钟。

    3、面团松弛后再次揉圆，放在马芬杯中，放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵结束后，在表面薄薄刷一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右。

    4、100克黄油软化，和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至顺滑蓬松，做成黄油酱；草莓、蓝莓洗净控干表面的水分，橙子去皮切小块；面包脱模放凉。

    5、在面包1/3处用小刀切开，在切面抹一层黄油酱，然后放上水果，筛少许糖粉即可。

    面包的做法?面包的做法并不难吧,自己动手为家人做一餐健康美味的营养早餐吧,以上是奇丽女性小编为你介绍的5种面包的做法。