韭菜炒鸡蛋 鸡蛋饼的做法 鸡蛋的做法

    韭菜炒鸡蛋

    原料

    鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。

    做法

    鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。

    功效

    韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好.

    鸡蛋饼的做法

    用料:鸡蛋 2个 面粉 250克胡萝卜 1/2根 香葱 1小把 清水 适量 盐 2克 油 少许

    1. 胡萝卜去皮，用刀切成大块，放入料理盒中

    2. 用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用

    3. 取一个深口大碗，倒入面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水

    4. 用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀，倒入少许油再次拌匀

    5. 直至把面粉拌成均匀流速的面糊，静置备用，香葱洗净后切成葱花

    6. 把葱花和胡萝卜末倒入面糊中，拌匀

    7. 平底锅烧热，擦上一层薄薄的油

    8. 倒入面糊，转到平底锅，让面糊均匀铺满锅底成圆饼状，盖上锅盖，小火焖至表面凝结

    9. 小心地用晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了，迅速翻面，再盖上锅盖，把另一面也焖至凝结就成

    以上介绍的是韭菜炒鸡蛋的做法,以及鸡蛋饼的做法,教你做出美味又营养的鸡蛋食谱~