鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤的功效

    鲫鱼汤的做法

    鲫鱼豆腐汤

    材料

    鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒

    做法

    1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐），切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。

    2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~

    3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。

    4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~（我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水；若必须添水，可加热水。）

    5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱（叶）花即可~

    鲫鱼萝卜汤

    材料

    鲫鱼300克，姜片，葱花少许，白萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗

    做法

    1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。

    2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。

    3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。

    4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。

    鲫鱼汤的功效

    鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维组成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不够等精力成分导致的早期皱纹，有怪异的缓解功能。

    鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功能。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱历久慢性咳嗽。

    以上介绍的是鲫鱼汤的做法,以及鲫鱼汤的功效,鲫鱼汤不仅营养丰富,而且味道鲜美,受到食者们的喜爱~