茼蒿怎么做好吃?茼蒿的做法及营养价值

    茼蒿的做法

    教你茼蒿怎么做好吃?茼蒿煮肉片的做法:

    材料

    主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，辅料：枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克

    做法

    1.　茼蒿去老叶，洗净；

    2.　瘦肉切成片；姜去皮洗净切丝；

    3.　鸡腿菇切成片，洗净；

    4.　枸杞用开水泡洗干净；

    5.　锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出；

    6.　另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅；

    7.　锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开；

    8.　再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

    茼蒿的营养价值

    茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

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