食材明细

    鸡蛋 3个，米饭 一小碗，洋葱 少许，胡萝卜 少许，玉米粒 少许，豌豆 少许，火腿 少许，虾仁 8个，色拉油 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，番茄酱 适量，水淀粉 少许。

    蛋包饭的做法

    1. 把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。

    2. 鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

    3. 准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。

    4. 锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。

    5. 再将洋葱放入煸香。

    6. 下火腿翻炒。

    7. 接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

    8. 炒匀后将米饭倒入。

    9. 米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。

    10. 锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

    11. 再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）

    12. 出锅后淋上少许番茄酱即可。

    小贴士

    1、按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。

    2、往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。

    3、炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错。

    剩米饭以后不要仍了哦，试试炒一下蛋包饭，那绝对是美味令你回味无穷哦。