鸡汤的做法,鸡汤是一种非常受大家喜爱的滋补食物,含有非常丰富的营养物质,那么,大家自己在家会做鸡汤吗?如果不会做就和奇丽小编一起来学学枸杞红枣乌鸡汤等五种鸡汤做法吧.

    药膳乌鸡汤:

    主料:

    乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、

    黄芪20克、党参20克、淮山20克、

    百合20克、红枣10克、枸杞10克、

    姜片2片 盐适量

    制作步骤:

    1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

    2， 将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

    3 ，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

    4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。

    枸杞红枣乌鸡汤:

    材料：

    杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

    做法：

    1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

    2、杞子 用温水浸透，用水洗净，沥干水。

    3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。

    4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

    双菇乌鸡汤:

    原料：

    乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白 糖适量、葱、蒜、姜。

    做法：

    1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜 、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

    2、香菇切片，蟹味菇去根。

    3、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。

    温馨提示：

    与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少 ，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

    花旗参片乌鸡汤:

    原料：

    乌鸡1只（约800克）、红 枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

    做法：

    1、乌鸡洗干净后切去鸡头和屁股；

    2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；

    3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁。

    4、把所有材料放进 锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味即可。

    黄芪银杏乌鸡汤:

    功效：益气补血、润发养发

    原料：黄芪2克，银杏5克，乌鸡180克

    调料：盐、葱、姜、料酒适量

    制作方法：

    1.将乌鸡斩块后， 在沸水中焯一下，将水倒掉。

    2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可。

    备注：如果煲汤，可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的鸡汤的做法,鸡汤做起来非常的简单,只要把鸡与要一起煲的食物放进去煲两个小时就可以了,大家可以试试哦.