牛鞭的做法,牛鞭是雄牛的外生殖器,牛鞭不仅富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎等症,牛鞭的做法与味道也是非常好的,下面奇丽小编就教你几种牛鞭的做法让你吃出营养美味又健康.

    一、红烧牛鞭：

    所需材料：牛鞭1公斤。调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

    制作方法：

    (1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净   放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

    (2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

    二、家常炖牛鞭：

    所需材料：牛鞭1具，枸杞50克，食油、葱、姜、食盐适量。

    制作方法：将牛鞭洗净切成段，烧红油锅，放入牛鞭翻炒，加开水适量，放入葱、姜、食盐、枸杞炖1小时。

    三、淮杞煲牛鞭

    所需材料：牛鞭(泡发)1500克、山药(干)100克、枸杞子100克、黄酒50克、盐12克、味精7克、姜10克

    制作方法：将牛鞭放在汤锅里滚10分钟，取起洗干净切为段，每段长3厘米，随分放在盅内，加上淮山、杞子、绍酒、精盐、味精、姜块、原汤2000毫升，然后放在笼里炖至稔即可。

    四、红枣煨牛鞭

    （1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。

    （2）锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。

    （3）另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。

    五、贵妃牛鞭

    1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；

    2、将牛鞭用凉水泡10分钟，再煮5分钟，捞出后辟开两半，去掉筋膜，放沸水中煮10分钟，捞出后剞一字刀约六七刀（过油受热后自然翻起成鞭花）。姜切小片待用。

    3、锅上火，下底油100克，烧到七成热，下入八角、桂皮、整干椒、葱、姜炒香，放入牛鞭，加料酒、辣妹子，放适量水烧开，倒入高压锅煮5分钟取出，去掉香料。

    4、锅烧油100克，下姜片炒香加入番茄沙司略炒，放入牛鞭，放泡好的干黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附、党参、盐、100克水小火煨30分钟（放高压锅内则压10分钟即可）煨烂入味，放味精，勾薄芡，淋香油出锅。

    以上是奇丽女性小编为大家带来的牛鞭的做法,牛鞭是一道非常受欢迎的美食,同时还可以帮助男性朋友提高性能力,也是不少女性美容养颜的佳品,大家可以自己做做哦,做法简单易学.