猪蹄的做法,我们常常买猪蹄是因为它营养又好吃,可是外面的哪有自己做的健康呢?猪蹄的做法不仅很多,而且简单好学,下面小编就教你如何做出营养,健康,又好吃的猪蹄.

    酱猪蹄的做法

    1.将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净；

    2.将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分；

    3.锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味；

    4.随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋；

    5.倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱；

    6.锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时；

    7.最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可；

    黄豆焖猪手

    猪手两个，锅中放水，放入猪手汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。

    将洗净的猪手、黄豆放入砂锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没全部食材。

    大火煮开后，转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁即可。

    酒香腐乳蹄

    1. 猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净

    2. 锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀

    3. 调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄

    4. 水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁

    黄豆猪蹄汤

    1. 猪蹄切块儿洗净，黄豆适当泡软。生姜切片(1-2片即可)、大葱切2厘米左右的长段(一段即可)

    2. 炖锅内加八分满水，放进(1)中所有配料

    3. 大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂

    4. 出锅前加适当盐调味，撒上葱末即可

    香辣猪蹄

    1. 猪蹄洗净，斩小块，加入几片姜，八角，桂皮，放高压锅压熟。捞出滤干水分，挑出八角桂皮

    2. 锅烧油，放入滤i干水分的猪蹄炒，加入剁椒，生抽，老抽，尝一下味道，淡了加点点盐。撒上些许香菜完成

    香辣美容蹄

    １、将生猪蹄在火上烧一下，去毛，切成块状放入油锅炸至表皮微焦。

    ２、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。

    ３、把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。

    ４、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。

    ５、把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

    大蹄扒海参

    (1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。 猪肉的做法大全

    (2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

    猪蹄的做法?以上是奇丽女性小编为你推荐的几种猪蹄的做法,你学会了吗?爱美的女孩和妈妈们千万不要错过美容滋补的好东西猪蹄的做法哦.