3岁之前，孩子的吞咽功能还不够健全，所以不要给小宝宝的粥里面加花生之类容易呛到气管的食材。同时还要当心，给幼儿喝的粥要煮软一点，能够在煮粥时少加一点大枣肉、葡萄干、几片桂圆肉、莲子等，来增多香甜的气味，帮助他们高快乐兴地把这种健康食品吃下去。

    至于很多人喝粥之后觉得胀气，一方面是由于日常饮食当中精白细软习气了，肠道微生物还不太适应较多的膳食纤维，需求循序渐进;另一方面是由于消化能力低下的缘故。那些胃酸分泌太少、胃动力不足、肠道菌群混乱、容易腹泻的人，在煮杂粮粥的时分，就需求特别小心食材筛选和烹调细节了。

    身材虚弱和消化不良的人，容易发生胃堵、胀气等情况，宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们消化起来的确比较辛苦，而且容易产气。其余杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一，而且要煮软一点。假定有重大胀气、腹泻或便溏的状况，不宜用全麦粒、大麦、燕麦等，而宜多用对肠道刺激非常小的糙米、大黄米、小米、山药、粘高粱等容易消化的食材，还能够加点白糯米来增稠，多放点大枣和桂圆来增甜。烹调之前最好通过8小时以上的充沛浸泡，用电压力锅来烹调，这样杂粮豆类煮后就会更加柔软，容易消化。

    成年人喝杂粮粥的主要宗旨有几个：身体虚弱或胃肠不好的人喝粥，主要是想照顾消化功用，增多营养供给;减肥的人主要是想增大食物体积，减少干物质摄入，又不容易饥饿;三高人士喝粥主要是想增加膳食纤维，掌握血糖和血脂。总体而言，第一个目标属于一类，而第二个和第三个目标大体属于另一类。