鸡蛋的营养价值相信大家都知道的，妈咪们为了宝宝的健康生长，都会给宝宝吃鸡蛋。婴幼儿正处于迅速生长发育的时代，须要营养丰硕的完好蛋白质食物，鸡蛋是自然食物中含最优良蛋白质的食品。不过婴幼儿吃鸡蛋要控制好数量，一般每天吃一个即可。

    许多家长觉得鸡蛋的营养丰厚，煮一个鸡蛋，就让孩子把整个鸡蛋吃掉，或者是煮好几个，一次性让孩子吃好几个鸡蛋。其实这是不对的。实践上，对于婴儿期的孩子来讲，只需要给孩子吃一个或者是一个半鸡蛋就能够了，不仅营养达到了，而且也不易让孩子对鸡蛋反应过大，招致最后闻到鸡蛋就不吃的程度。

    其实，吃鸡蛋也是有考究的。妈妈要留神了，在给宝宝吃鸡蛋的时候要小心防止以下几个误区。

    一、一次性吃太多鸡蛋

    很多家长以为，鸡蛋营养丰盛，孩子吃得越多越好。其实不然。由于婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，岂但容易惹起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素联结后，能阻止吸收，形成婴儿维生素不足，影响他们的身材健康。

    正确做法：婴儿补充铁质须要吃蛋黄，开端时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5-1个。假如食入太多，孩子的胃肠担负不了，会导致消化吸引功能阻碍，引起消化不良和营养不良。1-2岁的孩子，每天须要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天增添1-1.5个鸡蛋就足够了。

    二、将蛋黄作为第一次辅食

    营养学专家王兴国以为，过去蛋黄多作为首选的辅食引荐，但蛋黄中铁很难吸收，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏(铁吸收率20%)，而且蛋黄是最容易招致宝宝食物过敏的食材之一。因此，6个月开始添加辅食不应包括蛋黄，蛋黄应在7-9个月开始增添，每日自1/4个逐步增加至1个

    正确做法：第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也能够早期增添，但一般不作为正轨的最初辅食。肉泥、肝泥也能够在早期尝试增添。

    三、一岁内给宝宝吃鸡蛋清

    须要留意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易惹起一系列过敏反应或变态反馈性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

    正确做法：建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。

    四、吃未煮熟的鸡蛋

    有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完好被烫死，因而容易惹起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只要大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，埋伏期只需几小时，起病急，病程延续1-2天，病症为呕吐、腹泻，年长儿诉腹痛重大，伴有高热，困乏等。

    此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官简直均会受到进犯，常常惹起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等，甚至导致死亡。

    正确做法：给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。

    五、吃煎炸鸡蛋

    因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响。

    正确做法：让孩子吃适量的水煮蛋蛋黄。

    六、让发热病儿吃鸡蛋

    鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。

    39育儿编辑提醒：初次添加蛋黄时，要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。