酸辣藕片

    准备材料：

    莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精

    做法

    1. 将莲藕洗净削皮后切成薄片，放进沸水中，等水开即可迅速捞出，浸泡在凉开水中。

    2. 洗净辣椒，去籽切成环状;姜洗净后切成末。

    3. 拿出一个大碗，将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里，搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用。

    莲子

    莲子和荷叶一样含有能消脂排毒的荷叶碱。此外，莲子还含有丰富的的钙、磷、铁等矿物质和维生素，是一种营养价值很高的食物。莲子还具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑等功效。

    莲子红枣糖水

    这款糖水补血润肤，特别适合长期疲劳过度，精神消耗的人食用。

    准备材料：

    莲藕两大截、红枣200克、莲子100克、冰糖适量

    做法：

    1. 将莲子洗净后放置水中浸泡，直至软后捞起备用

    2. 将莲藕削皮洗净后，切成小块沥干待用。

    3. 将准备好的莲子与莲藕放入锅中，将红枣洗净后放入，再按个人口味加入冰糖。最后放水煮90分钟至食材软透即可。