橄榄菜是什么菜 详解橄榄菜是什么做的

    橄榄菜是一种日常吃的比较常见的蔬菜,不少人不知道橄榄菜是什么菜,是不是和白菜一样呢,橄榄菜怎么做好吃呢,下面奇丽女性小编详解橄榄菜是什么做的吧。
 

    橄榄菜是什么菜

    橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。

    详解橄榄菜是什么做的,教你橄榄菜怎么做好吃

    肉碎豆角橄榄菜

    选料：瘦猪肉：3两;豆角：5两;橄榄菜：一瓶(去油);配料：香油：5钱，花生油：2两;酱油：1勺;生粉：1勺，盐：少许;

    做法：

    1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟;

    2、豆角洗净切粒状，晾干;

    3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出;

    4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎;翻炒至八成熟;再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...

    告诉大家橄榄菜是什么菜,就是潮汕地区所特有的风味小菜,至于橄榄菜是什么做的,取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。