沙参的功效与作用及食用方法你知道吗,沙参不仅是一种不错的营养食材,同时也是一种药材,功效与作用都非常多。

    沙参的功效与作用

    沙参，味甘，微苦，微寒，入肺和胃经，有养阴清肺、益胃生津的功效。麦冬，味甘，微苦，微寒，入心、肺、胃经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。除了入药以外，也可在饮食中适当加入以达到防病的效果。

    用於阴虚久咳，劳嗽痰血。燥咳痰少。沙参体质轻清，气味俱薄，善入上焦而养肺阴，清肺热，润肺燥，且具化痰之功，故阴虚夹痰的咳嗽尤为常用品。

    治阴虚久咳，痰少而粘者，本品配生地、麦冬、贝母等以养阴清热，润肺化痰;若肺热较盛，再加清肺之桑白皮、 地骨皮;久嗽不已，再配止咳化痰之款冬花、炙百部;久咳声哑，再伍清热养阴。敛肺利咽之玄参、诃子。

    治肺癌咳嗽，痰中带血，可 配阿胶、百部、川贝等以滋阴保肺，止血化痰，如《医学心悟》之月华九。治燥邪伤肺、干咳无痰，常与桑叶、杏仁等清宣燥热药同 用，如《温病条辨》之桑杏汤;若燥伤肺胃、津液亏损，干咳烦热，口鼻干燥，则配用麦冬、天花粉等甘寒之品以清养肺胃，如《温病 条辨》之沙参麦冬汤。

    沙参的食用方法:

    一、无花果北沙参百合猪脚汤的做法

    1、将猪蹄洗净，斩件;

    2、北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边;

    3、瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料;

    4、改用中火煲2小时，加盐;

    5、调味即可。功效：滋阴润燥、清音通便。

    二、沙参麦冬汤

    方法：北沙参、麦冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸后，改为文火煮一小时，约3人量，口感较好易于入口，养阴润肺，益胃生津。

    提醒：脾胃虚弱、体质较寒者，宜少服用或慎服，以免损伤脾胃。

    以上为大家详细介绍了有关沙参的功效与作用及食用方法,沙参可以防治各种疾病,是不错的中药材,还是一种营养食材。