自制清汤火锅底料,在重庆几乎每一个人都比较喜欢吃火锅,而清汤的火锅对身体有很多的好处,那么我们要怎么自制清汤火锅底料呢?以下就是奇丽小编为你分享3种方法自制清汤火锅底料.

    一

    主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗

    调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个(牛肉味)

    做法

    1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

    2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

    3、锅入底油(我用的香油)，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

    4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

    二粤式养颜鸡汤火锅

    材料

    湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许

    做法

    1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。

    2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。

    3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。

    4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。

    5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。

    6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。

    7、加入足量水，大火煮开。

    三

    1先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

    2.2猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。

    3.接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。

    4.随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。

    以上就是奇丽小编为你介绍的自制清汤火锅底料,其实制作清汤火锅底料的方法是比较简单的,只要你认真学没有学不会的,以上的自制清汤火锅底料的做法是不是很简单呢?你都学会了吗?