花蛤的营养价值,花蛤相信大家都非常熟悉了,花蛤不仅肉质鲜美,还含有丰富的糖类，蛋白质，维生素b12,牛磺酸等营养成分,下面奇丽小编就详细为大家介绍更多花蛤的营养价值.

    1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素a、b1、b2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

    2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

    3.蛤蜊的维生素b12含量也很丰富。b12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，b12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

    4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

    5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。

    6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

    7. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

    蛤蜊的基本介绍:

    蛤蜊，为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带，生活在浅海底。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。

    蛤蜊是青岛的独特海产品，青岛俗称嘎啦。在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。

    蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

    蛤蜊的食用方法:

    丝瓜炒蛤蜊

    材料：蛤蜊300克、丝瓜1根、色拉油、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量

    制作方法

    1、蛤蜊用清水侵泡、多换几次水、搓洗干净；

    2、丝瓜削去外皮切成大片，大葱切成细末、姜切小蓉；

    3、用中火烧热锅中的油；

    4、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊，淋入绍酒，翻炒片刻，盖盖烧两分钟；

    5、开盖后，蛤蜊张开，放入丝瓜翻炒一分钟；

    6、出锅前根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的花蛤的营养价值,花蛤含有非常丰富的脂肪,代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇,碳酸钙,磷酸钙等营养成分,希望小编的介绍对你有所帮助.