凉皮是很多美眉喜爱的食品，虽说非常喜欢吃，但是吃的时候必定还是心有疑虑，毕竟身材的重要性是不能被忽视，所以正处于减肥期的美眉更加关注的是吃凉皮减肥吗？下面美女资讯网小编将教你凉皮减肥食谱做法，一起来学着做一做吧。

    吃凉皮减肥吗

    冬天吃凉皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。

    一般来说，米作的凉皮比面作的凉皮热量低一点。凉皮的含水量比面条少，所以热量肯定比面条会低一点。但是辣油可记得少加一点哦!!!辣椒油的热量可是不小。建议减肥还是要少吃凉皮，毕竟是米面作的，热量不低，实在要吃的话多加一点豆芽菜，黄瓜之类的蔬菜吧!

    每100g的凉皮的卡路里在117大卡左右，其中脂肪总量为510毫克。对于减肥的朋友来说，凉皮虽然是低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，但吃100g的凉皮需要走路30分钟才能消耗。因此，减肥期间少吃凉皮甚为好。

    教你凉皮减肥食谱做法

    材料：

    面粉 最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克)

    做法：

    1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑.

    2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。 这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。

    3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。

    4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。如图:

    5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。

    6、把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。

    7、把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。

    8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。

    9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲;第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。

    10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。

    11、 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。

    吃凉皮减肥吗？以上美女资讯网小编教你凉皮减肥食谱做法，爱吃凉皮的亲们可以自己动手做一做的哦，既享受了美食又减了肥，何乐而不为呢？