四、桂圆鸡翅

    主料：鸡翅一对

    辅料：菜心50克，桂圆肉20克

    调料：红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量

    做法：

    1.鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻;

    2.葱洗净切段，姜切片，菜心切整齐;

    3.将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用;

    4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡5.萄酒及鸡翅膀，放盐、白糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中;

    6.将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围;

    7.将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。

    功效：益气养血，壮筋健骨，适用于产妇气血虚弱，乏力等症。

    五.桂圆莲子汤

    主料：桂圆肉12～15克，莲子(去心)12克

    辅料：芡实10克，茯神9克

    调料：盐适量

    做法：

    1.将桂圆肉、莲子、芡实洗净;

    2.共煎30分钟，即可食用。

    功效：用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗，亦治贫血、神经衰弱。

    六.桂圆红枣银耳羹

    主料：桂圆25克，红枣30克，莲子30克

    辅料：干银耳5克

    做法：

    1.干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，去掉核;

    2.银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠;

    3.随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。

    功效：可补气血，恢复元气，抵御风寒，延缓衰老。