婚庆行业中的婚宴流行趋势
现在的80后都追求时尚与个性，他们在婚宴场地上也要讲究时尚潮流，以前的婚宴模式已经厌倦了，那么，2011婚庆行业中的婚宴流行趋势是什么呢？业内人士称，2011婚宴流行趋势主要趋向于晚间婚宴、草地婚宴、自助婚宴等新式婚宴。
2011婚宴流行趋势之晚间婚宴 办婚礼既要赶在周末，又要选“黄道吉日”。据婚庆公司介绍，最近几年，每逢结婚旺季，北京现有可承办婚礼婚宴的酒店很难满足市场的需求。很多准备结婚的年轻人常因找不到合适的酒店而犯愁。在这种情况下，晚间婚礼也开始成为了2011婚宴的流行趋势。 其中，烛光婚宴就是晚间婚宴的一种典型范例，晚间婚宴的显着特点：省钱，浪漫，富有亲和力。预定晚上的婚宴，在价格上也能给一些优惠，一样的饭菜价格会下降两成左右。 晚间婚宴欢迎度高于普及度，是因为很多人还是心存顾虑。一对准新人也想晚间办婚宴，但他们最终选择了在明年举办白天婚礼。“我们不想让别人在背后念叨，说我们是”二婚“什么的。”综合各婚庆公司、酒店数据，目前晚间婚宴占据沈阳婚宴市场5%以上，且呈逐渐上升趋势。 2011婚宴流行趋势之草地婚宴 草地上搭起白色的帐篷，满园鲜花。宾客们随意地拿着爱喝的饮料，新人在阳光中举行婚礼。这种昔日出现在荧幕上的西式浪漫婚礼渐渐走入寻常百姓中。如今“草地婚礼”受到越来越多年轻人的青睐：享受着户外的无拘无束，与所爱的人在碧草蓝天中许下一生的承诺。 “草地婚礼”也成为婚庆公司中的“重头戏”，几乎所有的婚庆公司都可以承办“草地婚礼”，能占到总数的15%左右。这类婚礼受到一些追求时尚、浪漫的年轻人喜爱，这也就成了2011婚宴的流行趋势。 2011婚宴流行趋势之自助婚宴 自助餐婚宴是采用自助餐形式来举办婚礼宴席。它与传统婚礼最明显区别是，就餐区域划分为热食区、冷食区、甜品区、酒水区等，宾客们可以根据自己的口味爱好自行选择。自助婚宴一改传统婚宴的“八大碗”，中西结合，满足不同客人的需要。 目前传统婚宴普遍存在一种现象：受欢迎的菜肴大家不够吃，另外一些菜肴则桌桌剩。这样不仅造成浪费，参加婚宴的人还吃不饱。自助餐婚宴样式新颖，宾客吃多少拿多少，既随意又不浪费。在取餐的同时，也能增加宾客们之间的交流。举办婚宴时，酒店也考虑到不愿意走动的老年客人们，为他们提供专门的中式套餐。也可根据需要为宾客另外提供一些传统菜肴。 自助餐婚宴的高享受的特点成为2011婚宴流行趋势的另一原因。自助餐婚宴是按人数收费。这是一种欢迎度与普及度最相称的婚宴新形式。但需要注意的是，举办自助婚宴，现场秩序很重要。为避免婚宴现场发生混乱的情况，应事先制订好方案，对如何引导来宾就餐、如何安排座位等细节都要仔细考虑。
